Natka pietruszki. Witalna moc zielonych listków!
Dołącz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Natka pietruszki – witalna moc zielonych listków!

  • wtorek, 6 stycznia 2015
  • autor: Paulina Szpargała
Jest jednym z najstarszych ziół, dawniej stosowanych przy odtruwaniu organizmu i kamicy nerkowej. Choć aktualnie popularnością cieszy się przede wszystkim w kuchni, warto wiedzieć więcej o jej cennych właściwościach odżywczych, o najlepszym sposobie jej przechowywania oraz prostej metodzie domowej uprawy.
pietruszka
Choć w starożytności natka pietruszki nie wzbudzała pozytywnych emocji – według Mitologii pełniła wówczas rolę ziela pogrzebowego, to już w średniowieczu zaczęła cieszyć się uznaniem ze względu na swoje walory lecznicze, smakowe i zapachowe. Od czasów Karola Wielkiego, który zarządził uprawę pietruszki w swoich ogrodach, bardzo szybko zyskała na popularności stając się niezastąpionym dodatkiem do wielu potraw. Anglicy i Polacy rozsmakowali się w niej dopiero w XIV wieku, a Amerykanie wraz z dotarciem pierwszych osadników.
Zielona natka pietruszki jest naturalną bombą witaminową - obfituje w żelazo i witaminy: C (której ma w sobie więcej niż nie jeden cytrus), A oraz B. Jest niesłychanie pomocna przy anemii, spadku odporności, problemach z układem trawiennym i moczowym. Ze względu na zawartość olejku eterycznego, w którego skład wchodzi apiol i mirystycyna, natka doskonale sprawdza się jako środek dezynfekujący, moczopędny i łagodzący nerwobóle. Te niepozorne listki usprawniają procesy trawienie, przynoszą ratunek przy gwałtownej fermentacji jelit i skutecznie odtruwają cały organizm.
Magnez, fosfor, wapń, cynk i potas zawarte w roślinie, wzmacniają organizm uzupełniając niedobory tychże pierwiastków, a kwas foliowy i beta-karoten troskliwie dbają o dobrą kondycję skóry. Solidna dawka witaminy E, którą posiada nać, korzystnie wpływa na wzrok, a specyficzna woń błyskawicznie odświeża oddech.
Jak przechowywać?
Jeśli nie mamy naci z własnej uprawy, będzie nam trudniej zachować jej świeżość. Jeśli wiemy, że szybko ją zjemy to wystarczy włożyć do naczynia z zimną wodą - w takich warunkach wytrzyma do 3 dni. Jeśli nie potrafimy oszacować ile ma wytrzymać, najlepiej po umyciu i lekkim osuszeniu schować ją do lodówki uprzednio owijając papierem śniadaniowym lub ręcznikiem kuchennym. Dobrym sposobem jest także posiekanie i zamrożenie, wówczas po dodaniu do zupy, listki wciąż będą cieszyć nas swoją świeżością.
Jeśli nie mamy ogródka lub innego dostępu do ziemi, to do głębokiej doniczki wypełnionej ziemią (najlepiej z działki), sadzimy gęsto korzenie pietruszki tak, aby końce nieco wystawały. Ustawiamy w słonecznym miejscu na parapecie i podlewamy, kiedy tylko ziemia będzie lekko przesuszona. Już wkrótce pojawią się pierwsze listki, które z powodzeniem możemy dodawać do zup, kanapek, placków, naleśników, past i wielu, wielu innych dań, których smak dopełni nasza świeża i zdrowa nać! :-)
Warto pamiętać, że już jedna łyżka posiekanych listków pietruszki, pokrywa dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu na witaminy C i A!
 
Paulina Szpargała
paulina@joga-joga.pl
 
 
 
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
Medytacja. Od relaksu do oświecenia

Medytacja mówiąc najprościej to stan wyciszenia umysłu. Można medytować na zajęciach jogi, a nawet spacerując w parku. Wystarczy wyciszyć myśli – podstawowy przejaw aktywności umysłu. ...

Co mi daje dieta wegetariańska?

Dieta wegetariańska ma swoich zagorzałych zwolenników i oponentów. Część z nas wciąż pozostaje przy diecie mięsnej głównie z przyzwyczajenia, tradycji oraz braku wiedzy. Twierdzenia typu "Ludzie od zawsze jedli mięso" do mnie nie przemawiają. ...

Nasz Patronat! Targi NATURA FOOD i beECO. Serce ekologii zabije w Łodzi.

Czas rozpocząć odliczanie do najważniejszego wydarzenia branży ekoproduktów w Europie Środkowo-Wschodniej: targów NATURA FOOD i beECO. Świadome odżywianie, polityka zero waste, foodsharing, idea do it yourself, ciężko o bardziej aktualne tematy. Wszystkie z nich będzie można znaleźć w programie Mię...

Piękno w jodze zaklęte

W świecie człowieka Zachodu wygląd jest niezwykle ważny. Nie chodzi o próżność. To komunikat, który niesie wiele informacji – o zdrowiu, samopoczuciu, pozycji społecznej, itp. Pędzący z jednej imprezy na drugą celebryci uciekają się do pomocy inwazyjnej medycyny estetycznej. Jogini i miłośnicy...

Jogini nie tyją. Asany i pranajama na zdrowie

Coraz więcej ludzi walczy z otyłością. Media są pełne cudownych recept na pozbycie się niechcianego tłuszczu. Trwa walka o zdrowie. Względy estetyczne oczywiście się liczą, ale najważniejsze jest to, by uniknąć chorób, które otyłość ze sobą niesie, np. cukrzycy i nadciśnienia. Badania, prowadzone w...

Książka Antybiotyki z apteki Pana Boga Zbigniew T. Nowak

Wielki lekarz minionych epok Paracelsus, zwany twórcą medycyny nowożytnej, głosił kiedyś teorię, że skoro choroba wywodzi się z przyrody, to i w przyrodzie należy poszukiwać na nią remedium. ...

JESIENNE EKOCUDA – w trosce o zdrowie i naturalne piękno. Nasz Patronat!

Żyć w zgodzie z naturą – taką filozofię wyznaje coraz więcej z nas. Znajduje ona odzwierciedlenie w naszych codziennych wyborach. Dotyczą one nie tylko tego, co jemy, ale też czym pielęgnujemy i upiększamy nasze ciało. Kosmetyki naturalne są motywem przewodnim zbliżających się wielkimi krokam...

Joga Festiwal 2019 - Bo coś ta Wierchomla we mnie zostawiła....

108 Powitań Słońca podczas VII Górskiego Maratonu Jogi pamięci Makarego Sieradzkiego - to jedynie podsumowanie tygodnia, który stał się naszym udziałem w połowie lata na Joga Festiwalu w Wierchomli. Pogoda była łaskawa nie tylko do praktyki pod słońcem Beskidu, ale i do górskich wędrówek, więc czas ...

Rozgrzewka i zasady bezpieczeństwa podczas praktyki jogi

To, co najbardziej odróżnia jogę od innych form rekreacji ruchowych, jest to, że jest ona ściśle usystematyzowana, podzielona na stopnie zaawansowania, a pozycje przybierane podczas praktyki są szczegółowo opisane, wyznaczając wysokie standardy bezpieczeństwa oraz osiągania konkretnych efektów po sy...

Mindfulness w brytyjskich szkołach. Sposób na emocje ucznia

370 szkół w Wielkiej Brytanii bierze udział w testowym programie wdrażania technik mindfulness do codziennych zajęć. To element szeroko zakrojonego projektu wspomagającego zapobieganie i leczenie psychicznych dolegliwości, na które coraz częściej cierpią młodzi ludzie. ...

  
kalendarium wydarzeń
Poprzednie
Października 2019
Następne
PWŚCPSN
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, książki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ciąży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jogą podróżowanie po Azji
LikeSoft