Sushi maki z wegańsk± wkładk±. Weronika Madejska.
Doł±cz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Sushi maki z wegańsk± wkładk±. Weronika Madejska.

  • czwartek, 13 grudnia 2018
  • autor: Weronika Madejska
  • Ľródło: Archiwum
Mam kolegę, który twierdzi, że sushi jest jak narkotyk. Próbujesz, chcesz coraz więcej, wydajesz kolejne pieni±dze. 
W dodatku postanowił on nauczyć się rolować domowe maki, wysyłaj±c mi przy okazji zdjęcia swoich prób. A ja, jak to ja, musiałam szybko popędzić do sklepu po potrzebne składniki i zabrać się za swoj± wersję, zakładaj±c, że moje sushi musi być wyj±tkowe, zgrabniejsze i zupełnie wegetariańskie.
Pobuszowałam też po sieci, zagłębiaj±c się w historię, poznaj±c podstawowe rodzaje mniej i bardziej wyszukanych japońskich przek±sek i ogl±daj±c masę tutoriali mistrzów tego fachu.
Jaki¶ czas temu, ogromne wrażenie zrobiła na mnie ksi±żka „Wyznania Gejszy” i zapieraj±cy dech w piersiach film, uchylaj±cy r±bka tajemnicy tej niezwykłej kultury. Teraz znów chciałabym, żeby kto¶ wzi±ł mnie za rękę i zabrał prosto do ojczyzny kwitn±cej wi¶ni.
weganskie sushi
 4 rolki
Sushi maki z tofu, ogórkiem i buraczkiem
składniki
 ryż
• 200 g ryżu do sushi
• 4 łyżki octu ryżowego (użyłam octu z br±zowego ryżu)
• łyżka cukru
• ½ łyżeczki soli
dodatki
• marynowane, smażone paski tofu
• długi, ¶wieży ogórek
• burak
oraz
• 4 arkusze nori
• chrzan wasabi*
• sos sojowy do podania (bezglutenowy, tamari)
• miseczka z wod± do maczania palców (koniecznie!)
weganskie sushi
 wykonanie
Specjali¶ci mówi±, że najważniejszy jest ryż. Zatem wysyp ziarna na sitko o drobnych oczkach i bardzo dokładnie je wypłucz. Polewaj zimn± wod± dopóki stanie się zupełnie przezroczysta. Teraz przełóż do garnka i zalej dwiema szklankami wody. Gotuj 15 minut pod przykryciem, mieszaj±c od czasu do czasu by nie przypalić ani ziarenka. Po tym czasie pozostaw w garnku na kolejne 15 minut. W tym czasie przygotuj sos. Składniki przełóż do rondelka, podgrzej delikatnie i poczekaj aż rozpu¶ci się cukier. Tak przygotowan± marynat± polej ryż. Delikatnie wymieszaj, przełóż do miski i całkowicie wystudĽ.
W tym czasie przygotuj stanowisko. Rozłóż matę bambusow±, przygotuj dodatki. Ogórka pokrój w długie paski, usuń galaretowat± czę¶ć. Buraka pokrój w słupki. Przygotuj miseczkę z wod±.
Na macie ułóż pierwszy wodorost nori. Pokryj ryżem połowę arkusza i dokładnie uklep. Na ¶rodku zrób nieznaczne wgłębienie. Posmaruj cienk± warstw± wasabi i ułóż ciasno dodatki. Arkusz przesuń by rozpoczynał się wraz z krawędzi± maty. Zroluj ciasno zaginaj±c bambus. Na czubek palca nałóż odrobinę ryżu i rozsmaruj klej przy krawędzi powstałego ‚prawie rulonu’ (spójrz na zdjęcie). Zwiń jeszcze kawałek, tak by końcówka wodorostu skleiła się z pozostałym arkuszem. Woln±, such± czę¶ć pozostałego wodorostu, odetnij nożyczkami.
Rulony sushi krój delikatnie, ale zdecydowanie, za pomoc± ostrego noża.
Podawaj ¶wieże z miseczk± sosu sojowego.
Gotowe!
*klasyka, jednak mi nie udało się znaleĽć wasabi o rozs±dnym składzie, pominęłam
 Weronika MadejskaWeronika Madejska - Dwudziestolatka, wegetarianka, optymistka z nietolerancj± glutenu. Autorka poczytnego bloga Natchniona.pl, nagrodzonego w prestiżowym konkursie Blog Roku 2011 oraz debiutanckiej ksi±żki „Bez glutenu bez wyrzeczeń”. Uwielbia smakować, tworzyć, czytać, rozmawiać o jedzeniu i spotykać się ze swoimi czytelnikami. Coraz czę¶ciej proponuje przepisy dla alergików i wegan. Prywatnie uwielbia tańczyć, spotykać inspiruj±ce osoby i czuć, że żyje.
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
KURS NAUCZYCIELSKI JOGI INTEGRALNEJ. START WRZESIEŃ 2021!

Trwa rekrutacja na VI Edycję Kursu Nauczycielskiego Jogi Integralnej! Kurs nauczycielski przeznaczony jest dla osób, które pragn± zdobyć praktyczne umiejętno¶ci i rzeteln± wiedzę na temat różnych ¶cieżek i systemów jogi pod okiem najlepszych w Polsce specjalistów. Zdobyte kwalifikacje i umiejętno...

Kurs Instruktorski Aerial Jogi 25-27 czerwca 2021

KURS INSTRUKTORSKI AERIAL JOGI 25-27.06.2021 Prowadzenie: Anna Ryczek - dyplomowany nauczyciel jogi, aerial jogi, instruktor metody oddechowej Butejki, magister psychologii Miejsce - Joga Żoliborz, ul. Rydygiera 19, Warszawa Termin - 25-27.06.2021 3 dni - 24 godziny nauki Teoria i praktyka na h...

Zakwasownia. Wywiad z Magdalen± i Mikołajem Bator

Zakwasownia to rodzinna manufaktura, produkuj±c± organiczne i ekologiczne zakwasy, kiszonki oraz dania kuchni ro¶linnej. "Włożyli¶my w nasz± manufakturę całe serce. Pracujemy wytrwale, z przyjemno¶ci± i entuzjazmem, aby dobrymi, zdrowymi produktami móc podzielić się z innymi" ...

Ksi±żk± Greenprint - Zielony ¦lad, autorstwa Marco Borgesa

24 marca 2021 miała swoj± premierę najnowsza ksi±żka wydawnictwa Znak - Greenprint (Zielony ¦lad) autorstwa Marco Borgesa. Podtytuł brzmi " Jak dzięki zielonej diecie uzdrowić siebie i ¶wiat". ...

Aerial Joga - Nowy trend. Rozmowa z Ann± Ryczek, prowadz±c± Kurs Instruktorski Aerial Jogi

Aerial joga to nowa technika, coraz popularniejsza i dostępna w wielu szkołach jogi w Polsce. Ł±czy w sobie elementy jogi, stretchingu i pilatesu. Zawiera także elementy tańca w powietrzu. Ćwiczy się nad ziemi±, w podwieszonych elastycznych szarfach. Praktykuj±c Aerial jogę możemy pracować z własnym...

Księga kwiatów jadalnych - doskonała lektura i inspiracja na nadchodz±c± wiosnę!

Można powiedzieć krótko, parafrazuj±c znane przysłowie: Wła¶ciwa ksi±żka na wła¶ciwym miejscu! Wła¶nie ukazała się, nakładem Zielonego Wydawnictwa "Księga kwiatów jadalnych" autorstwa Mireille Gayet....

Kurs Nauczycielski Jogi ON-LINE - Przygotowanie do egzaminu 4.05 - 8.06. 2021

Zapraszamy do wzięcia udziału w kursie jogi ON-LINE przygotowuj±cym do egzaminu kompetencyjnego na Kurs Nauczycielski Jogi Integralnej. Start 4 maja. ...

Lockdown- pomoc prawna dla nauczycieli jogi i szkół jogi

Dynamicznie zmieniaj±ce się przepisy i regulacje. Skomplikowane zasady i mnóstwo sprzecznych informacji. Trudno jest prowadzić zajęcia i wyjazdy z jog± w takich okoliczno¶ciach. Co wolno a co nie ? Co zrobić w razie kontroli ? Portal joga-joga.pl wraz Kancelari± Dr. Tomasza Strugalskiego przygotowa...

Ksi±żka Joga piękna, Marta Kucińska

Marta Kucińska jest certyfikowanym nauczycielem jogi twarzy wg. japońskiej metody Face Yoga Method, jogink±, biologiem, projektantk± mody oraz konsultantk± ajurwedy III stopnia. W swojej ksi±żce opisuje i wyja¶nia jak w naturalny sposób dbać o siebie bez ingerencji medycyny estetycznej. ...

KIEŁKI. Naturalny Energetyk.- recenzja ksi±żki

"Wiosn±, pełn± warto¶ci odżywczych i wła¶ciwo¶ci leczniczych pokrzywę dajemy ¶winiom i kaczkom, a sami sięgamy po ogórek ze szklarni naszpikowany chemi±" - to zdanie, które pojawia się już na samym pocz±tku ksi±żki bardzo zapada w pamięć i u¶wiadamia, że łatwo zapominamy o naturalnych bogactwach na...

  
kalendarium wydarzeń
Poprzednie
Kwietnia 2021
Następne
PW¦CPSN
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, ksi±żki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ci±ży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jog± podróżowanie po Azji
LikeSoft