Doł±cz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Imbir – magiczny korzeń.

  • ¶roda, 20 stycznia 2016
  • opracował: Justyna Moćko
Imbir jest jedn± z tych ro¶lin, bez których wiele narodów nie wyobraża sobie życia. Chińscy lekarze i specjali¶ci Ajurwedy jednomy¶lnie uważaj± imbir za prawdziwy cud natury. Wła¶ciwo¶ci lecznicze imbiru s± powszechnie wykorzystywane w Azji. 
imbir
Dla każdego Azjaty imbir to podstawowy dodatek do potraw i bardzo skuteczne lekarstwo na przeziębienie (herbata z imbirem), mdło¶ci (napar z imbiru) czy bóle miesi±czkowe (plastry korzenia imbiru).
Imbir działa rozgrzewaj±co, więc jest niezast±pionym remedium na wychłodzenia i przeziębienia. Obowi±zkowo powinien go¶cić w naszej kuchni od wrze¶nia, aż do końca marca. Jest bogaty również w substancje antybakteryjne, antywirusowe i przeciwzapalne. Oleje znajduj±ce się w imbirze, zwane geraniolami posiadaj± wła¶ciwo¶ci antybakteryjne i przeciwgor±czkowe. Najnowsze badania dowodz± również, że to wła¶nie geraniole powoduj±, że ma on wła¶ciwo¶ci zwalczania nowotworów.
imbir
Wła¶ciwo¶ci lecznicze imbiru - dlaczego imbir jest zdrowy?
Intensywny aromat imbiru, ze ¶wież±, trochę słodk±, a trochę drzewn± nut± to zasługa zingiberolu - składnika olejku eterycznego. Natomiast substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon, odpowiadaj± za pal±cy, lekko gorzki smak. Wszystkie te substancje maj± lecznicze wła¶ciwo¶ci. Dzięki nim imbir m.in.:
  • Ułatwia trawienie. Olejek zawarty w kł±czu pobudza wydzielanie ¶liny i soku żoł±dkowego, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia.
  • Łagodzi mdło¶ci (jest składnikiem leków przeciw chorobie lokomocyjnej), przeciwdziała wymiotom po narkozie i chemioterapii. Wzmaga apetyt.
  • Zmniejsza agregację (zlepianie) płytek krwi, chroni więc przed tworzeniem się zakrzepów. Jest niezbędnym dodatkiem do menu osób z podwyższonym cholesterolem.
  • Łagodzi bóle miesi±czkowe. Warto też dodawać go do jedzenia, gdy tylko zauważymy pierwsze oznaki PMS.
  • Leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym stawom, bo jest bogaty w substancje przeciwzapalne. Wchodzi w skład niektórych ma¶ci i plastrów rozgrzewaj±cych. Podczas masażu kilka kropli olejku imbirowego przynosi ulgę obolałym mię¶niom.
  • Leczy migreny - regularnie stosowany zmniejsza często¶ć i ilo¶ć ataków, łagodzi też towarzysz±ce im mdło¶ci.
  • Działa przeciwobrzękowo, bo zawarty w nim olejek eteryczny ma działanie moczopędne.
  • Dba o jamę ustn±. Ma działanie odkażaj±ce i od¶wieżaj±ce, pozostawia miły zapach w ustach. Leczy infekcje, pobudza wydzielanie ¶luzu. Warto płukać nim bol±ce gardło (do szklanki bardzo ciepłej wody wsypać 2 łyżeczki sproszkowanego imbiru).
  • Zwiększa koncentrację i wydajno¶ć umysłow±, bo poprawia ukrwienie mózgu. Odrobina sproszkowanego imbiru dodana do kawy, niweluje jej szkodliwe wła¶ciwo¶ci.
  • Polepsza kr±żenie krwi, wspaniale rozgrzewa cały organizm. W medycynie chińskiej uchodzi za “gor±cy", powoduj±cy ogień w ciele. Pobudza też organy płciowe. Tam, gdzie ro¶nie, czyli w tropikalnej Azji, używa się go jako afrodyzjak
  • Pomaga schudn±ć - zawarta w imbirze kapsaicyna (substancja odpowiedzialna za ostry smak) sprawia, iż wzrasta temperatura ciała człowieka, metabolizm przyspiesza, więc organizm zużywa więcej kalorii, co pomaga schudn±ć.
 Komu nie wolno je¶ć imbiru?
Imbir to bardzo ostra przyprawa, maj±ca drażni±ce działanie. Nie można się ni± bezkarnie zajadać. Unikaj imbiru, je¶li jeste¶ w ci±ży lub karmisz, chorujesz na przewlekł± chorobę przewodu pokarmowego, np. wrzody żoł±dka lub dwunastnicy, cierpisz na refluks żoł±dkowy.
imbir
Imbir w kuchni
Popularny w Polsce suszony mielony imbir różni się smakiem od ¶wieżego i nie można go używać wymiennie.
Imbir surowy zawsze trzeba obrać, a najlepiej zeskrobać nożem skórkę tylko z kawałka, którego będziemy używać. W żadnej potrawie nie powinno się go ł±czyć z ziołami, bo te kłóc± się z jego aromatem. ¦wietnie za to komponuje się z przyprawami korzennymi: zielem angielskim, li¶ciem laurowym, goĽdzikami, gałk± muszkatołow± i pieprzem.
¦wieży imbir najlepiej trzymać w lodówce, owinięty papierowymi ręcznikami i w plastikowych torebkach przetrwa kilka tygodni. Imbiru w proszku nie kupujemy na zapas, bo zwietrzeje. Małe opakowanie trzymamy w ciemnym i suchym miejscu. Imbir marynowany po otwarciu schowajmy w lodówce. Kandyzowany - w słoiczku, w chłodnym i ciemnym miejscu.
imbir
Imbir dla urody
Olejek imbirowy stosuje się w preparatach wyszczuplaj±co-modeluj±cych, bo pobudza kr±żenie i przyspiesza spalanie tłuszczu, walczy z cellulitem. Pełen ¶wieżo¶ci i egzotyki zapach imbirowy jest baz± wielu perfum. Imbirowa nuta często współgra z innymi przyprawami (pieprzem, kardamonem) i dodaje "mocy" męskim kosmetykom, gdyż pięknie pachnie. Na pocz±tku wydaje się delikatny, słodki, by po chwili zaskoczyć gorzk±, odrobinę pal±c± nut±. Jest w tym zapachu musuj±ca energia, delikatno¶ć i jednocze¶nie ciepło.
 imbir
Jak stosować:
  • Na pobudzenie apetytu oraz ognia trawiennego można żuć cienki plasterek imbiru ze szczypt± soli na 10 minut przed posiłkiem
  •  Mieszanka złożona z 1 łyżeczki ¶wieżego imbiru oraz 1 łyżeczki soku z limonki, przyjmowana po posiłku, poprawia trawienie. Ponadto u¶mierza bóle w dole brzucha i likwiduje wzdęcia.

  • Mieszanka złożona z 1 łyżeczki soku imbirowego i 1 łyżeczki soku ze ¶wieżej cebuli skutecznie łagodzi nudno¶ci i wymioty.
  • Na niedrożno¶ć zatok pomoże mieszanka 1 łyżeczki soku z imbiru i 1 łyżeczki miodu, stosowana 2-3 razy dziennie.

  • Na przeziębienie, kaszel i grypę herbatka: 1 łyżeczka suszonego imbiru, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka kopru.

  • Nakładanie na czoło pasty z 1/2 łyżeczki suchego imbiru leczy zatokowy ból głowy. Po zaaplikowaniu pasty należy zawsze umyć miejsce, na które nałożyło się pastę.

  • Pół łyżeczki trikatu (mieszanki równych czę¶ci suszonego imbiru, czarnego pieprzu i pippali) z 1 łyżeczk± miodu skutecznie niweluje toksyny oraz reguluje poziom cholesterolu, a także leczy otyło¶ć. Stosuj 2-3 razy dziennie przed posiłkami.

  • Na reumatoidalne zapalenie stawów: zmieszać 14g oleju rycynowego z 1 szklank± herbaty z imbiru i pić przed snem.

  • W żeliwnym garnku podgrzej 1 łyżkę sproszkowanego imbiru z 2 łyżkami ghee i wymieszaj tak, by powstała pasta. Jedz 3 razy dziennie po 1/2 łyżeczki. Pasta pomaga w leczeniu biegunki, bólu ¶ledziony i choroby zwyrodnieniowej stawów.
imbir
Jak zrobić pyszny imbir kandyzowany
Potrzebujemy 0,5 kg korzenia imbiru, 75 dkg cukru ciemnego cukru (lub chociaż pół na pół ciemnego i białego), 0,9 l wody. Imbir obieramy, najlepiej skrobakiem do warzyw, nie nożem, ponieważ jest bardzo włóknisty.
Pokrojony imbir przekładamy do garnka zalewamy wod± – tak żeby imbir był przykryty i doprowadzamy do wrzenia.
5 dkg ciemnego cukru ucieramy w moĽdzierzu prawie na cukier puder.
Pozostały cukier wsypujemy do garnka i dolewamy 0,9 litra wody. Mieszamy i wkładamy obgotowany wcze¶niej imbir. Imbir w syropie gotujemy, aż nam syrop zgęstnieje do konsystencji rzadkiego miodu. Powinien się gotować około 2 godziny na bardzo wolnym ogniu bez przykrycia.
Ugotowany imbir wyjmujemy z syropu łyżk± cedzakow± jeszcze gor±cy. Zostawiamy, żeby nam trochę odparował i obsechł.  Partiami wkładamy do talerza z utartym w moĽdzierzu cukrem i obtaczamy w cukrze ze wszystkich stron. Pozostawiamy do obeschnięcia, a następnie przechowujemy w szczelnym pojemniku w suchym miejscu.
Na podstawie między innymi poradinkzdrowie.pl opracowała
Justyna Moćko
Justyna@joga-joga.pl
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
Jak wybrać jogiczny prezent ? Na co zwrócić uwagę ?

Jaki prezent wybrać? Jak ocenić nie znaj±c się na sprzęcie do jogi, co będzie optymalne?...

Kiedy moje nogi będ± w końcu elastyczne?

Mocne oraz elastyczne nogi to też zdrowe nogi - lekkie, sprawne i pewnie st±paj±ce po ziemi. To większa rado¶ć biegania i uprawiania wszelkich innych dyscyplin sportowych - twoich ulubionych. To wreszcie smukłe i zgrabne nogi, zrelaksowane i odprężone. Nie zwlękaj - sięgaj po więcej - również w jodz...

Jej wysoko¶ć cytryna

Królowa pochodzi z południowo-wschodnich Chin. Jej kariera rozkwitła w XVIII wieku, kiedy odkryto, że jest doskonałym remedium na wiele chorób. Dzi¶ cytryna znana jest nie tylko ze swych wła¶ciwo¶ci leczniczych, ale także jako doskonała pomoc w ekologicznym sprz±taniu domu....

10 sposobów na uproszczenie życia

Dzisiejsze tempo życia, szczególnie w dużych miastach jest przyczyn± przewlekłego stresu, przemęczenia i problemów ze zdrowiem. Prostota i minimalizm mog± nam pomóc odnaleĽć równowagę i swój własny slow life. Oto 10 sposobów na uproszczenie życia. ...

Obserwujemy obecnie prawdziwy boom na rozwój osobisty. Z czego on wynika?

Na to i wiele innych pytań odpowiadaj± Karolina i Maciej Szaciłło, eksperci od zdrowego stylu życia, entuzja¶ci ajurwedy i technik medytacyjnych....

Prezydent z kasty niedotykalnych na czele Indii. Aktywnie ćwiczy jogę.

Niedawno opisywali¶my na naszych łamach sylwetkę premiera Indii Narendry Modiego, teraz publikujemy kolejny artykuł z tej serii - dla wszystkich czytelników bliżej zainteresowanych Indiami. ...

Joga w walce z traum±, czyli jak pomóc weteranom

Zespół stresu pourazowego (PTSD) dotyka nawet 10 proc. żołnierzy, którzy brali udział w działaniach bojowych. Szeroko zakrojone badania nad tym, jak pomóc weteranom, którzy cierpi± z tego powodu prowadz± m.in. Amerykanie. Maj± w tej materii pokaĽne do¶wiadczenia, bo na przestrzeni ostatnich lat wiel...

Jak długo muszę się rozci±gać, żeby być w pełni elastycznym?

Rozczaruję Was już na samym pocz±tku tego artykułu, ponieważ muszę uczciwi przyznać, że nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. ...

Dania gotowe. Czy mog± być zdrowe? Rozmowa z Pawłem Skrzypczakiem, prezesem firmy Primavika

Na sklepowych półkach coraz więcej miejsca zajmuj± różnego rodzaju dania gotowe. Wpisuj± się one w potrzeby współczesnego konsumenta, który żyje szybko. Czy taka wysoko przetworzona żywno¶ć może być zdrowa? Na co zwracać uwagę przy wyborze produktów typu convienience? Rozmowa z Pawłem Skrzypczakiem,...

Joga i medytacja recept± na lepsz± pamięć i orientację

W Polsce na alzheimera choruje ok. 350 tys. ludzi. Trac± pamięć, sprawno¶ć. Uczeni nie potrafi± jeszcze powiedzieć, co jest przyczyn± stopniowej i nieodwracalnej degradacji komórek nerwowych mózgu. Trwaj± intensywne poszukiwania sposobów na opóĽnienie postępów choroby i poprawę komfortu życia pacjen...

  
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, ksi±żki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ci±ży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jog± podróżowanie po Azji
likesoft