Stewia – roślina słodsza od cukru -
Dołącz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Stewia – roślina słodsza od cukru

    Stewia to roślina zielarska pochodząca z Paragwaju. Indianie Guarani od kilku stuleci używają jej liści do słodzenia, przede wszystkim herbaty mate. W języku paragwajskim ma nazwę kaadża – słodkie ziele. Pierwsze naukowe wzmianki o stewii sięgają końca XIX wieku. Naturalny region jej występowania rozciąga się na tereny Paragwaju oraz Brazylii. Obszar uprawy jest znacznie szerszy - obejmuje Japonię, Chiny, Tajlandię, Brazylię, Izrael i Kanadę.
    Liście stewii są bogate w witaminę C, beta-karoten, wapń, magnez, żelazo oraz wiele mikroelementów.
    Ale przede wszystkim - stewia może z powodzeniem zastąpić cukier - jest trzydzieści razy od niego słodsza, łyżeczka suszonych liści wystarczy do osłodzenia litra herbaty. Jej głównym składnikiem jest naturalny słodzik – stewiozyd, którego stężenie w stewii dochodzi do 13 %. Stewiozyd ma wyjątkowe właściwości, na przykład jest stabilny do temperatury 200 stopni Celsjusza, dzięki czemu stewia nie traci właściwości podczas gotowania i pieczenia. Stewiozyd nie ulega fermentacji, jest stabilny w środowisku kwaśnym, co pozwala na stosowanie stewii do marynat.
    Niedawno wykryto, że stewiozyd reguluje pracę trzustki. Dzięki tej właściwości wspiera leczenie cukrzycy. Systematyczne spożywanie stewii pomaga odstawić insulinę. Podczas badań ustalono, że poziom cukru przy stosowaniu tej rośliny obniża się średnio o 35 %. Stewia pomaga również w atakach hiopglikemii.
    Stewiozyd działa przeciwpróchniczo i hamuje wzrost płytki nazębnej. Może być łączony ze związkami fluoru w pastach do zębów i innych preparatach do higieny jamy ustnej. Stewia świetnie łagodzi zapalenia dziąseł i objawy paradentozy (dobrze działa rzucie świeżych liści).
    Stewia to roślina niezwykle skuteczna w odchudzaniu oraz leczeniu otyłości – osłabia apetyt, zwiększa tolerancję glukozy i hamuje jej przyswajanie. Do tego ma blisko zero kalorii. Pomyślcie – słodsza niż cukier a odchudza! To naprawdę zadziwiające.
    Naukowcy potwierdzili również zdolność stewii do obniżania ciśnienia krwi. Przeprowadzono badania na 106 osobach w wieku od 28 do 75 lat. Osobom tym podawano około ośmiu gramów suszonych liści stewii dziennie. Po trzech miesiącach nastąpiło zauważalne obniżenie ciśnienia krwi i efekt ten utrzymywał się przez rok.
    Stewią można leczyć drożdżyce i równoważyć florę bakteryjną. Wyciągi wodne ze stewii stosuje się na łojotok i wypryski. Maseczki kosmetyczne z dodatkiem jej liści działają przeciwzmarszczkowo i hamują proces starzenia. A koncentrat podobno stymuluje wzrost włosów i likwiduje siwiznę!
    Skąd wziąć stewię? Są różne możliwości – suszone liście i preparaty są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Można też zamówić sadzonki w internecie. Koszt jednej sadzonki to ok. 12 zł. U nas stewia jest rośliną jednoroczną, najlepiej jest hodować ją w donicach na balkonach albo tarasach. Uprawa jest nieskomplikowana a korzyści ogromne. Całe lato można używać świeżo zerwanych liści do przyrządzania napojów (zimnych i gotowanych). Można też  robić sałatki z dodatkiem liści stewii.. A jeśli wyhodujemy jej dość dużo możemy sami ją sobie ususzyć i zrobić zapas na zimę.
    Jeszcze kilka słów o sposobach słodzenia stewią. Najprościej jest wrzucać świeże liście do napojów i potraw. Jesienią suszymy liście razem z zielonymi wierzchołkami pędów. Susz rozdrabniamy młynkiem do kawy albo mikserem.  Liście łatwo się rozdrabniają i tworzą zielony proszek. Susz można przechowywać przez dowolnie długi czas.
    Stewia świetnie nadaje się do przetworów, nie dość, że jest słodka, to jeszcze ma właściwości bakteriobójcze i nie ulega fermentacji. Podobno herbata posłodzona stewią zachowuje smak przez tydzień od zaparzenia (nie próbowałam).
    Do słodzenia można również używać ekstraktu ze stewii. Oto przepis: 50-150 gram liści stewii (w zależności czy świeże czy suszone) zaparzamy w 1 litra wrzącej wody i gotujemy ok. 10 minut. Potem odstawiamy na pół godziny i przecedzamy (najlepiej przez filtr do kawy). Taki syrop (nazywany zielonym cukrem) zachowuje świeżość przez kilka tygodni. Do słodzenia wystarczy kilka kropli.
    Co jakiś czas pojawiają się opinie o rzekomej szkodliwości stewii. Zwolennicy  zaś twierdzą, że ostrzeżenia przed stosowaniem tej rośliny mają podłoże ekonomiczne. Stewia stanowi silną konkurencję dla przemysłu cukierniczego. Wyobraźcie sobie, co by się z nim stało, gdyby do powszechnej wiadomości podano, jakie walory zdrowotne ma stewia, która jest 250 razy słodsza od cukru i dużo od niego tańsza w produkcji.
     
    Opublikuj na:
    Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
    Jesteśmy zaprogramowani na 120 lat, mamy to zapisane w genach

    Będzie dobrze, jeśli zmienimy styl odżywiania i zaczniemy jeść, jak trzeba. Wtedy wszystko wróci do normy. Człowiek do pewnego momentu jest cudownym, samo naprawiającym się organizmem – tłumaczy dr Danuta Myłek, specjalistka w zakresie alergologii i dermatologii. Dr Myłek jest jedy...

    KURS NAUCZYCIELSKI JOGI INTEGRALNEJ. START STYCZEŃ 2021!

    Trwa rekrutacja na IV Edycję Kursu Nauczycielskiego Jogi Integralnej! Kurs nauczycielski przeznaczony jest dla osób, które pragną zdobyć praktyczne umiejętności i rzetelną wiedzę na temat różnych ścieżek i systemów jogi pod okiem najlepszych w Polsce specjalistów. Zdobyte kwalifikacje i umiejętno...

    Wspaniały nauczyciel jogi Grzegorz Nieścier potrzebuje Waszej pomocy!

    Ratowanie życia i projektu życia Grzegorza Nieściera! Uruchomiliśmy zrzutkę - każda kwota się liczy!!! Link do zrzutki: https://zrzutka.pl/5f9xha Zwracamy się z prośbą o pomoc w pokryciu kosztów związanych z chorobą Grzegorza i terapią. W chwili obecnej intensywna chemoterapia powoduje ogromne spus...

    Zostań w domu z Joga-joga.tv

    Joga-joga.tv to Twoje osobiste studio jogi. Ponad 250 sesji do ćwiczenia jogi w domu, zajęcia dla początkujących, odchudzających się oraz dbających o plecy i kręgosłup. Jesteśmy z Tobą wszędzie tam gdzie jest internet....

    Kurs nauczycielski jogi. Szkolenie przygotowawcze. III Edycja Start wrzesień 2020!

    Czy myślała/eś kiedyś o tym, aby zostać w przyszłości nauczycielem jogi? Chciałbyś posiadać takie umiejętności jak Twój ulubiony nauczyciel i pracować w gronie inspirujących ludzi? Wydaje Ci się, że jest to ciekawe zajęcie i wspaniała ścieżka rozwoju, ale masz obawy, że Twoje umiejętności i wied...

    Książka Leczenie Żywieniem - bestseller z praktycznymi poradami

    Takich książek nam własnie potrzeba! Wreszcie dochodzą do głosu lekarze praktycy, którzy promują leczenie chorób przewlekłych oraz profilaktykę zdrowotną w oparciu o właściwą, zrównoważoną dietę. Dietę opartą na prostych zasadach, łatwo dostępnych i nieprzetworzonych produktach. Czytelnik znajdzi...

    Dlaczego warto jeść czosnek niedźwiedzi?

    Czosnek niedźwiedzi jest rośliną leczniczą - na odporność, nadciśnienie, stany zapalne zatok i oskrzeli. ...

    Na wirusa nie ma leku! Rozwiązaniem jest wyłącznie nasz układ odpornościowy – jak go wzmocnić?

    Wszystkie media na świecie mówią obecnie niemal wyłącznie o koronawirusie. Obserwujemy rosnące zjawisko paniki, gdyż telewizja i media społecznościowe nie szczędzą nam danych o wzrastających słupkach ofiar śmiertelnych zakażenia. Zamiast wpadać w rytm lęku i czekać "na swoją kolej" – przystąpm...

    Wywiad z Wiktorem Morgulec - Wybory jogina. Joga Magazyn Marzec

    Czy osoby, które praktykują jogę, powinny mieć dystans do świata? Także do tego, co dzieje się w polityce? Czy wolno im mieć poglądy. A jeśli tak, to jakie? I dlaczego? Poniżej zamieszczamy wywiad z Wiktorem Morgulcem zaczerpnięty z magazynu Joga. ...

    Zwiększ odporność dzięki Metodzie Wima Hofa

    Wim Hof to człowiek lodu, który łamie wszelkie prawa natury. Wydaje się, że jest nadczłowiekiem, potrafi spędzić 2 godziny zanurzony w lodzie czy przebiec maraton na pustyni bez żadnego łyka wody. Naukowcy sądzili, że są to wyłącznie jego nadzwyczajne umiejętności, ale Wim udowodnił, że każdy może s...

    szukaj na literę:

    Pasta z miso

    Krem z brokułów

    Konfitura z jabłek
      
    kalendarium wydarzeń
    Poprzednie
    Sierpnia 2020
    Następne
    PWŚCPSN
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31 
    pokaż wszystkie
    więcej
    pokaż wszystkie
    Partnerskie szkoły jogi
      

    Partnerzy portalu
    ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

      
    Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
    Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, książki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ciąży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jogą podróżowanie po Azji
    LikeSoft