Kotleciki selerowe

Kotleciki selerowe są proste i ciekawe w smaku. Dobrze smakują z pszenicą orkiszową i np. sałatą z sosem vinegret.

Oto przepis na 6 kotletów:

O - szklankę płatków owsianych (najlepiej błyskawicznych) zalewamy 1 szklanki wrzątku, po chwili dodajemy startego na grubej tarce selera, 1 łyżeczki pieprzu i troszkę zmielonej kolendry

Sn - łyżeczkę soli

K - łyżeczkę estragonu (może być więcej - estragon jest ważny)

G - 1 łyżeczki kurkumy albo tymianku

Sł - odrobinę kminku

Formujemy kotleciki, obtaczamy w sezamie i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Sł - 1 szklanki oliwy

O - rozgnieciony ząbek czosnku, szczypta pieprzu

Sn - 1 łyżeczki soli

K - 1 łyżeczki bazylii, trochę soku z cytryny

G - szczypta tymianku

Sos dokładnie wymieszajcie i odstawcie na kilka minut, żeby się "przegryzł". Polewamy nim sałatę tuż przed podaniem.