Grzyby mun - sposób na chorobę wieńcową
Dołącz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Grzyby mun - sposób na chorobę wieńcową

  • czwartek, 26 października 2017
  • autor: Ewa Dobek
  • źródło: Archiwum
Grzyby mun są od dawna ważnym środkiem leczniczym w medycynie Dalekiego Wschodu. Nazywa się je chińskimi smardzami, należą do rodziny uszakowatych. Są uprawiane w Azji jako grzyb jadalny.
grzybki munPotocznie nazywa się je uchem bzowym. Nazwa ma dwa źródła – ucho, ponieważ kształt świeżych grzybów przypomina ucho, bzowe bo w warunkach naturalnych rosną głównie na pniach czarnego bzu. Można je spotkać również na akacji, wierzbie i buku. Najobficiej występują na wiosnę. Mają konsystencję żelatyny, są cienkie i elastyczne. Po wyschnięciu kurczą się, namoczone w wodzie przyjmują z powrotem poprzedni kształt i strukturę.

Pierwsze wzmianki o grzybach z rodziny uszakowatych pochodzą z Chin z III wieku p.n.e. Opisano w nich między innymi suszenie grzybów na słońcu. Już wtedy pisano o ich właściwościach leczniczych. W Europie znano je już w XVII wieku.Dwieście lat temu próbowano wyrabiać z ucha bzowego kremy kosmetyczne oraz robiono z niego okłady przy zapaleniach oczu i szyi.
 
Obecnie światowa produkcja tego grzyba wynosi blisko pół miliona ton rocznie. Produkcja obejmuje głównie obszar Azji Wschodniej.

Grzyby Mun nie mają wielkich walorów smakowych, ale dobrze chłoną smaki innych składników potrawy. Po ugotowaniu nabierają charakterystycznej, chrupkiej konsystencji. Są jednym z podstawowych składników kuchni dalekowschodniej.
Najczęściej wykorzystywane są w wegeteriańskiej kuchni Dalekiego Wschodu (Chiny, Malezja, Tajlandia, Indonezja). Można je dodawać do zup, potraw duszonych i obsmażanych. Dobrze komponują się z ostrymi przyprawami - czosnkiem, chili, sosem sojowym.

W Polsce są dostępne przede wszystkim w postaci suszonej. Na szczęście nie są zbyt drogie, śmiało można sobie pozwolić na domowe eksperymenty. Przed dodaniem ich do potraw dobrze jest je namoczyć w gorącej wodzie około 20 minut. Warto pamiętać, że namoczony grzyb powiększa swoją objętość co najmniej 5 razy.

Ze względu na właściwości lecznicze grzyby Mun są od wieków wykorzystywane w chińskiej medycynie ludowej. Chińczycy uważają, że ich systematyczne spożywanie poprawia ogólną kondycję zdrowotną. Łagodzi kaszel i wspomaga leczenie chorób płuc. Jednak ich najważniejszą cechą leczniczą jest zmniejszenie krzepliwości krwi i poprawa krążenia. Prawdopodobnie dlatego w Chinach jest zaskakująco mały procent zachorowań na chorobę wieńcową.

Działanie ucha bzowego na ludzki organizm jest naprawdę imponujące: pomaga przy przeziębieniach, przy krwawiących hemoroidach, bólach zębów, jamy brzusznej i serca. Wzmacnia psychikę, stymuluje system odpornościowy. Regeneruje cerę i włosy – stąd stara tradycja używania go do produkcji kremów.

Główną zaletą grzybów mun jest właściwość rozrzedzania krwi i wchłaniania wolnych rodników. Ich systematyczne jedzenie przeciwdziała nadciśnieniu i kruchości naczyń krwionośnych. Oto sposób wykorzystania ucha bzowego jako lekarstwa na nadciśnienie:
3 g suszonych grzybów namoczyć w pół litra wody i zostawić na noc. Rano namoczone grzyby dusić około godziny na wolnym ogniu. Do duszenia można dodać nieco miodu. Lekarstwem jest wywar – pije się go przed snem (jedną filiżankę).

Przy krwawiących hemoroidach i krwi w moczu należy wymieszać 8 g suszonych i utłuczonych w moździerzu grzybów z 15 gramami cukru i dusić przez godzinę w pół litrze wody. Wywar należy wypić w dwóch dawkach.

W 100 gramach suszu znajduje się 14,1 g białek, 5,4 g substancji mineralnych – najwięcej potasu i wapnia, oprócz tego magnez, fosfor, krzem i sód. Dalej – 1,2 g tłuszczu, 65,4 g cukru i 4,2 g włókniny.

Bardzo Was zachęcam do szerszego wprowadzenia grzybów Mun w domowym jadłospisie.
Szczególnie dobrze smakują z duszonymi warzywami i makaronem ryżowym. I oczywiście z dużą ilością przypraw, których aromatem dokładnie nasiąkają.
 
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
Książka Leczenie Żywieniem - bestseller z praktycznymi poradami

Takich książek nam własnie potrzeba! Wreszcie dochodzą do głosu lekarze praktycy, którzy promują leczenie chorób przewlekłych oraz profilaktykę zdrowotną w oparciu o właściwą, zrównoważoną dietę. Dietę opartą na prostych zasadach, łatwo dostępnych i nieprzetworzonych produktach. Czytelnik znajdzi...

KURS NAUCZYCIELSKI JOGI INTEGRALNEJ. START WRZESIEŃ 2020!

Trwa rekrutacja na III Edycję Kursu Nauczycielskiego Jogi Integralnej! Kurs nauczycielski przeznaczony jest dla osób, które pragną zdobyć praktyczne umiejętności i rzetelną wiedzę na temat różnych ścieżek i systemów jogi pod okiem najlepszych w Polsce specjalistów. Zdobyte kwalifikacje i umiejętn...

Opowieści Sztuki Życia: Pływaniologia

Książka "Sztuka życia. Medytacja Vipassana wg nauk S.N.Goenki", to publikacja, w której osoby zainteresowane medytacją wglądu, znajdą o niej najważniejsze informacje oraz odpowiedzi na pytania, pojawiające się szczególnie przed decyzją o wzięciu udziału w 10-dniowym kursie medytacji Vipassana (więce...

Dlaczego warto jeść czosnek niedźwiedzi?

Czosnek niedźwiedzi jest rośliną leczniczą - na odporność, nadciśnienie, stany zapalne zatok i oskrzeli. ...

Zostań w domu z Joga-joga.tv

Joga-joga.tv to Twoje osobiste studio jogi. Ponad 250 sesji do ćwiczenia jogi w domu, zajęcia dla początkujących, odchudzających się oraz dbających o plecy i kręgosłup. Jesteśmy z Tobą wszędzie tam gdzie jest internet....

Joga on-line jak wybrać ? Ranking

Zadajemy sobie wszyscy pytanie jak funkcjonować w tej nowej rzeczywistości ? Czy po prostu przeczekać, czy jak najszybciej dostosować się do nowej sytuacji? Co będzie dalej z naszą jogową branżą, która funkcjonuje głównie na bazie zajęć grupowych?...

Na wirusa nie ma leku! Rozwiązaniem jest wyłącznie nasz układ odpornościowy – jak go wzmocnić?

Wszystkie media na świecie mówią obecnie niemal wyłącznie o koronawirusie. Obserwujemy rosnące zjawisko paniki, gdyż telewizja i media społecznościowe nie szczędzą nam danych o wzrastających słupkach ofiar śmiertelnych zakażenia. Zamiast wpadać w rytm lęku i czekać "na swoją kolej" – przystąpm...

Wywiad z Wiktorem Morgulec - Wybory jogina. Joga Magazyn Marzec

Czy osoby, które praktykują jogę, powinny mieć dystans do świata? Także do tego, co dzieje się w polityce? Czy wolno im mieć poglądy. A jeśli tak, to jakie? I dlaczego? Poniżej zamieszczamy wywiad z Wiktorem Morgulcem zaczerpnięty z magazynu Joga. ...

Zwiększ odporność dzięki Metodzie Wima Hofa

Wim Hof to człowiek lodu, który łamie wszelkie prawa natury. Wydaje się, że jest nadczłowiekiem, potrafi spędzić 2 godziny zanurzony w lodzie czy przebiec maraton na pustyni bez żadnego łyka wody. Naukowcy sądzili, że są to wyłącznie jego nadzwyczajne umiejętności, ale Wim udowodnił, że każdy może s...

Jak medytować i czym jest medytacja?

W ostatnim czasie naukowcy coraz chętniej badają wpływ medytacji na człowieka, dzięki czemu nie jest ona niezrozumiałą i ezoteryczną praktyką. Coraz więcej zwykłych ludzi zaczyna medytować, są to zarówno biznesmeni jak i młode mamy. Medytacja trafia zarówno do dużych firm (szczególnie z branży IT np...

  
kalendarium wydarzeń
Poprzednie
Lipca 2020
Następne
PWŚCPSN
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, książki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ciąży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jogą podróżowanie po Azji
LikeSoft