Ambasadorka Joga Festiwalu (23-26.08) w Wierchomli - Agnieszka Majewska
Doł±cz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Ambasadorka Joga Festiwalu (23-26.08) w Wierchomli - Agnieszka Majewska

  • czwartek, 16 sierpnia 2018
  • autor: Przemysław Kutnyj
Tajna agentka, dilerka kiszonego brokatu, performerka spożywcza. Prowadzi i rozwija autorski projekt „Agnieszka Majewska gotuje nie truje”, w ramach którego od 2014 roku prowadzi warsztaty, pokazy kuchni naturalnej. Promuje odżywcze, przeciwzapalne jedzenie, w tym kiszonki na co dzień. Organiczne ro¶liny, dobry humor, szaleństwo i eksperymentowanie w kuchni.
1. Sk±d pomysł by „zmienić wszystko w kuchni i przej¶ć z żywienia supermarketowego z chlebem w roli głównej na bezpszeniczne, a nawet bezglutenowe”
 
Nudziło mi się chyba i tak chodziłam po domu i my¶lałam: "co by tu zmienić?". Padło na kuchnię. A tak na serio, tak± najbardziej bezpo¶redni± praprzyczyn± były kłopoty zdrowotne i konieczno¶ć przej¶cia na dietę bezglutenow± na jaki¶ czas przynajmniej - ale szczę¶liwie nie wpadłam w pułapkę bezglutenu, który zazwyczaj bazuje na zamiennikach i nadal wysoko przetworzonej żywno¶ci i postanowiłam zgłębiać temat tego, co rzeczywi¶cie jest naturalne, co nam służy, a co staje się zbędnym balastem. Już po 2 tygodniach nowego życia, głównie korzystaj±c w kuchni z warzyw i rezygnuj±c z supermarketowych wspaniało¶ci, czułam różnicę, czułam się dużo lepiej.
 2. Czym jest dla Pani kuchnia naturalna?
Jedzenie tego, co niesie ze sob± jak najwięcej warto¶ci, czyli jest paliwem, a jak najmniej ma balastu - substancji, które nam nie sprzyjaj±, s± pro-zapalne, w nadmiarze szkodz±, tak jak na przykład cukry. Najwięcej odżywiaj± nas warzywa. I to w mojej naturalnej kuchni stanowi bazę. Oprócz tego, jest to jak najmniej przetworzona żywno¶ć, a je¶li przetwarzana, to przede wszystkim w warunkach domowych, czyli np.:gotowanie (najlepsze na parze), pieczenia chleba - z całych zakwaszonych ziaren.
Najbardziej wszechobecna w masowym żywieniu jest m±ka i cukier, zatem w naturalnej odsłonie to korzystanie przede wszystkim z całych ziaren, a nie gotowych m±k. M±kę można mielić w domowych warunkach z całych ziaren. Mało kto wie, że wła¶ciwo¶ci ziaren po przetworzeniu na m±kę bardzo szybko trac± wszelkie wła¶ciwo¶ci odżywcze. Dodatkowo biała rafinowana m±ka jest traktowana przez organizm jak cukier, wła¶ciwie dostarcza pustych kalorii i działa pro-zapalnie. Dodatkowo, staram się, aby większo¶ć ro¶lin pochodziła z czystego Ľródła - rolnictwa nienadużywaj±cego pestycydów i nawozów sztucznych, czyli bio czy eko. 
3. Jak kuchnia naturalna może wspierać jogina?
Wyobrażam sobie, że jogin stara się żyć ¶wiadomie i czuje, że jest kilka elementów układanki zwanej równowag±. Jednym z nich jest odżywianie. Nie chce za¶miecać organizmu, bo za¶miecony słabo pyka asany. Może zatem w taki sposób? Jedzenie ma być pełne prany. Zapraszam  na przepisy tworzone z my¶l± o joginach, których większo¶ci jestem autork± tutaj: http://www.sutraserca.pl/category/blogowo/przepisy/
4. Co daje tego rodzaju kuchnia?
Na krótsza metę lepsze ogólne samopoczucie - wła¶ciwie od razu, bo to działa trochę jak detoks. i wła¶ciwie tym detoksem nieustannym jest. Na dłuższ± metę lepsz± odporno¶ć, co równa się lepsze zdrowie, ale tu muszę zaznaczyć, że i z własnego, i nie tylko, do¶wiadczenia, i obserwacji, nie sam± pasz± się człowiek uzdrawia. Jest wiele filarów zdrowego życia. Jedzenie to jeden z nich. Ważny, ale bywa, że nie wystarczaj±cy.  
5. Gdyby można było wybrać tylko 6 składników do przygotowywania dań, to które by Pani wybrała?
Ale fajne pytanie. I trudne. Wywołuje we mnie i ¶miech, i płacz jednocze¶nie. bo rozumiem, że mam wybrać tylko te 6, tak jakbym się na bezludn± wyspę wybierała? Je¶li tak, to jadę z odpowiedzi±. Będę niepatriotyczna i zacznę od batata, bo uwielbiam i jest to surowiec absolutnie hitowy, i na surowo, i jako sok wyci¶nięty, i na parę idealny, i na zupę, ciasto, do upieczenia. Potem jarmuż, bo to warzywo extra de luxe. O tak zwanej największej gęsto¶ci pokarmowej czy odżywczej, czyli max. pożytku (ilo¶ci sub. odżywczych)w minimum ilo¶ci warzywa. Zielone mocno, zatem bogate w chlorofil. Pyszne i w koktajlu, i w sałatce, i w potrawce, i jako tzw. czips. Na marginesie, jarmuż z batatem to bardzo dobre poł±czenie.
Do tego olej kokosowy, ten bez rafinady, pachn±cy kokosem, ale może być wymienny z ghee. Gryka - ta biała nie palona. Genialne pseudo-zboże. Ma zestaw aminokwasów egzogennych i dobrze doprawiona jest po prostu pyszna plus można z niej zrobić jedyny słuszny chleb ze sfermentowanych ziaren. Naturalnie nie ma glutenu, jest jak zboże, chociaż biologicznie to inna ro¶lina. Must have to także czosnek, a szóste miejsce pozostawiam albo dla ziół - ale nie jestem w stanie wskazać jednego (używam ich na potęgę) albo dla buraka wymiennego na kalafior tudzież brokuła - wszystkie 3 warzywa uniwersalne w użytku i absolutnie odżywcze.
6. Po co kisić? 
Bo ugniatanie kapuchy z rodzin±, ukochanym lub przyjaciółmi zacie¶nia więzy bardziej niż wspólny pobyt w wojsku. Ale oprócz tego chociażby dlatego, że fermentacja podnosi biodostępno¶ć warto¶ci odżywczych, czyli to, co pożyteczne wchłania się szybciej. Nie można też nie wspomnieć o bakteriach probiotycznych, które robi± porz±dek w naszym dolnym mózgu, czyli jelitach. Dodatkowo, jest to po prostu sposób na konserwację i korzystanie dzięki temu z wielu warzyw po sezonie. 
7. Jak najlepiej przej¶ć na dietę, w której kuchnia naturalna jest kluczowa?
Nie przechodzić na dietę tylko zacz±ć się rozsmakowywać w warzywach i używać sporej ilo¶ci przypraw i ziół, bo to dzięki nim wszystko zaczyna smakować. Stopniowo, je¶li kto¶ tak woli, zwiększać ich ilo¶ć w każdym posiłku. Je¶ć ultraprosto - nie kombinować, je¶ć jedno dwa, trzy warzywa na raz jako jedno danie lub jego spory składnik. My¶leć o ¶niadaniach jak o jednym z wielu posiłków, na które nie tylko kanapka i owsianka czy nale¶niki, ale sałatka, potrawka, kawał brokuła na parze z orzechami albo hummusem. 
WE¬ UDZIAŁ W JOGA FESTIWALU I SPOTKAJ SIĘ OSOBI¦CIE Z NASZYMI AMBASADORAMI!
Zapraszamy: www.maratonjogi.pl
Wakacje z jog± razem z udziałem w Joga Festiwalu: TUTAJ
 
 
 
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
Joga z krzesłem. Cenna lektura dla każdego jogina.

Ksi±żki do jogi dziel± się na dwa rodzaje. Takie, które ładnie wygl±daj± na półce i takie, z których można w praktyce korzystać. Ksi±żki na półkę, to albo zawiłe próby tłumaczenia teoretycznego, czym jest joga, albo kolorowe nie do końca udane podręczniki do nauki asan, z których nie sposób się czeg...

Wdzięczno¶ć kluczem do szczę¶cia

W dzień silni i przebojowi. Wieczorami przeżuwamy stres (albo on przeżuwa nas). Rano, zanim otworzymy oczy, umysł już podsuwa milion spraw, które trzeba załatwić w ci±gu dnia. Z tyłu głowy co¶ szepcze: "nie zd±żysz!". Jak sobie z tym radzić? Sposobów jest wiele, a jednym z nich, i to całkiem skute...

Kanon literatury jogicznej w sklepie JOGA-JOGA.PL

Najnowsze wydanie "biblii jogi" czyli ksi±żka "¦wiatło Jogi" B.K.S. Iyengara, poszerzone i wzbogacone o płytę dvd z filmem biograficznym o życiu Mistrza. Polecamy także " Pranajama, sztuka oddychania w jodzie" B.K.S.Iyengara a także "Joga doskonała dla kobiet" Gitty S. Iyengar. Pozycje obowi±zkowe w...

Wytrzę¶ to! TRE® pomaga uwolnić się od stresu.

Proste ćwiczenia, które robi± co¶ dziwnego z ciałem. Sesja TRE® mnie zaskoczyła, choć mniej więcej wiedziałam, czego mogę się spodziewać. Po krótkiej rozgrzewce ciało zaczyna samoistnie drgać. Potem przyszło ukojenie. Dowód na to, że ciało pamięta to, czego nie pamięta umysł, który nosi w sobi...

3 mikstury ziołowe, pomocne przy stanach zapalnych gardła.

Jesień to czas wzmożonej podatno¶ci na przeziębienia i grypę. Je¶li odczuwamy pierwsze symptomy, warto wesprzeć organizm w powrocie do równowagi, naturalnymi ¶rodkami. Po ziołowe mieszanki, warto sięgać wtedy, kiedy czujemy, że czosnek, cytryna, imbir, miód i pierzyna mog± być niewystarczaj±ce, np. ...

Dlaczego nie robię postępów w mojej praktyce jogi...

Jogin wie, że w wyniku wykonywania asan przede wszystkim zdobywa zdrowie. Jest to cenny nabytek zdobywany ciężk± prac±, stan zupełnej równowagi ciała, umysłu i ducha. Tak więc nie chodzi o akrobatyczne wykonanie asany, wykraczaj±ce poza granice swoich możliwo¶ci, lecz o stał±, żarliw± praktykę, poł±...

Dzięgiel le¶ny, i inne skarby z ł±k do zebrania w paĽdzierniku.

PaĽdziernik, to czas zbioru nie tylko dojrzałych i pełnych witamin, owoców głogu, dzikiej róży czy tarniny, ale także pożytecznego dzięgla le¶nego, którego wła¶ciwo¶ci mog± być pomocne na różne dolegliwo¶ci. ...

Sztuka i joga id± ze sob± w parze. Niezwykłe sesje w muzeach.

Muzealna sala pełna adeptów jogi, którzy praktykuj± asany i pranajamę otoczeni działami sztuki? To nie fantazja. Coraz więcej renomowanych muzeów na ¶wiecie organizuje tego typu wydarzenia. Po sesji wypełnionej asanami można wzi±ć udział w medytacji, a potem zwiedzić w małej, kameralnej grupie ekspo...

Top 6 asan, które pomog± Ci utrzymać formę po lecie.

Czas letni to okres, w którym słońce sprawia, że mamy więcej energii i motywacji do działania. Bardziej dbamy o swoj± odsłonięt± skórę i ciało. Mamy więcej czasu i okazji do tego, aby aktywnie spędzać czas. Co zrobić, aby nie stracić formy po lecie i cieszyć się wysokim poziomem energii przez cały r...

Wystartował Kurs Nauczycielski Jogi Integralnej

Dnia 8 wrze¶nia odbył się w szkole Joga Żoliborz w Warszawie ponad trzy godzinny egzamin wstępny oceniaj±cy kompetencje osób chc±cych uczestniczyć w Kursie Nauczycielskim Jogi Integralnej. Miał on na celu sprawdzenie umiejętno¶ci i przydzielenie do wła¶ciwej grupy w zależno¶ci od poziomu zaa...

  
kalendarium wydarzeń
Poprzednie
Listopada 2018
Następne
PW¦CPSN
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, ksi±żki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ci±ży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jog± podróżowanie po Azji
LikeSoft