Ambasadorka Joga Festiwalu (23-26.08) w Wierchomli - Agnieszka Majewska
Doł±cz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Ambasadorka Joga Festiwalu (23-26.08) w Wierchomli - Agnieszka Majewska

  • czwartek, 16 sierpnia 2018
  • autor: Przemysław Kutnyj
Tajna agentka, dilerka kiszonego brokatu, performerka spożywcza. Prowadzi i rozwija autorski projekt „Agnieszka Majewska gotuje nie truje”, w ramach którego od 2014 roku prowadzi warsztaty, pokazy kuchni naturalnej. Promuje odżywcze, przeciwzapalne jedzenie, w tym kiszonki na co dzień. Organiczne ro¶liny, dobry humor, szaleństwo i eksperymentowanie w kuchni.
1. Sk±d pomysł by „zmienić wszystko w kuchni i przej¶ć z żywienia supermarketowego z chlebem w roli głównej na bezpszeniczne, a nawet bezglutenowe”
 
Nudziło mi się chyba i tak chodziłam po domu i my¶lałam: "co by tu zmienić?". Padło na kuchnię. A tak na serio, tak± najbardziej bezpo¶redni± praprzyczyn± były kłopoty zdrowotne i konieczno¶ć przej¶cia na dietę bezglutenow± na jaki¶ czas przynajmniej - ale szczę¶liwie nie wpadłam w pułapkę bezglutenu, który zazwyczaj bazuje na zamiennikach i nadal wysoko przetworzonej żywno¶ci i postanowiłam zgłębiać temat tego, co rzeczywi¶cie jest naturalne, co nam służy, a co staje się zbędnym balastem. Już po 2 tygodniach nowego życia, głównie korzystaj±c w kuchni z warzyw i rezygnuj±c z supermarketowych wspaniało¶ci, czułam różnicę, czułam się dużo lepiej.
 2. Czym jest dla Pani kuchnia naturalna?
Jedzenie tego, co niesie ze sob± jak najwięcej warto¶ci, czyli jest paliwem, a jak najmniej ma balastu - substancji, które nam nie sprzyjaj±, s± pro-zapalne, w nadmiarze szkodz±, tak jak na przykład cukry. Najwięcej odżywiaj± nas warzywa. I to w mojej naturalnej kuchni stanowi bazę. Oprócz tego, jest to jak najmniej przetworzona żywno¶ć, a je¶li przetwarzana, to przede wszystkim w warunkach domowych, czyli np.:gotowanie (najlepsze na parze), pieczenia chleba - z całych zakwaszonych ziaren.
Najbardziej wszechobecna w masowym żywieniu jest m±ka i cukier, zatem w naturalnej odsłonie to korzystanie przede wszystkim z całych ziaren, a nie gotowych m±k. M±kę można mielić w domowych warunkach z całych ziaren. Mało kto wie, że wła¶ciwo¶ci ziaren po przetworzeniu na m±kę bardzo szybko trac± wszelkie wła¶ciwo¶ci odżywcze. Dodatkowo biała rafinowana m±ka jest traktowana przez organizm jak cukier, wła¶ciwie dostarcza pustych kalorii i działa pro-zapalnie. Dodatkowo, staram się, aby większo¶ć ro¶lin pochodziła z czystego Ľródła - rolnictwa nienadużywaj±cego pestycydów i nawozów sztucznych, czyli bio czy eko. 
3. Jak kuchnia naturalna może wspierać jogina?
Wyobrażam sobie, że jogin stara się żyć ¶wiadomie i czuje, że jest kilka elementów układanki zwanej równowag±. Jednym z nich jest odżywianie. Nie chce za¶miecać organizmu, bo za¶miecony słabo pyka asany. Może zatem w taki sposób? Jedzenie ma być pełne prany. Zapraszam  na przepisy tworzone z my¶l± o joginach, których większo¶ci jestem autork± tutaj: http://www.sutraserca.pl/category/blogowo/przepisy/
4. Co daje tego rodzaju kuchnia?
Na krótsza metę lepsze ogólne samopoczucie - wła¶ciwie od razu, bo to działa trochę jak detoks. i wła¶ciwie tym detoksem nieustannym jest. Na dłuższ± metę lepsz± odporno¶ć, co równa się lepsze zdrowie, ale tu muszę zaznaczyć, że i z własnego, i nie tylko, do¶wiadczenia, i obserwacji, nie sam± pasz± się człowiek uzdrawia. Jest wiele filarów zdrowego życia. Jedzenie to jeden z nich. Ważny, ale bywa, że nie wystarczaj±cy.  
5. Gdyby można było wybrać tylko 6 składników do przygotowywania dań, to które by Pani wybrała?
Ale fajne pytanie. I trudne. Wywołuje we mnie i ¶miech, i płacz jednocze¶nie. bo rozumiem, że mam wybrać tylko te 6, tak jakbym się na bezludn± wyspę wybierała? Je¶li tak, to jadę z odpowiedzi±. Będę niepatriotyczna i zacznę od batata, bo uwielbiam i jest to surowiec absolutnie hitowy, i na surowo, i jako sok wyci¶nięty, i na parę idealny, i na zupę, ciasto, do upieczenia. Potem jarmuż, bo to warzywo extra de luxe. O tak zwanej największej gęsto¶ci pokarmowej czy odżywczej, czyli max. pożytku (ilo¶ci sub. odżywczych)w minimum ilo¶ci warzywa. Zielone mocno, zatem bogate w chlorofil. Pyszne i w koktajlu, i w sałatce, i w potrawce, i jako tzw. czips. Na marginesie, jarmuż z batatem to bardzo dobre poł±czenie.
Do tego olej kokosowy, ten bez rafinady, pachn±cy kokosem, ale może być wymienny z ghee. Gryka - ta biała nie palona. Genialne pseudo-zboże. Ma zestaw aminokwasów egzogennych i dobrze doprawiona jest po prostu pyszna plus można z niej zrobić jedyny słuszny chleb ze sfermentowanych ziaren. Naturalnie nie ma glutenu, jest jak zboże, chociaż biologicznie to inna ro¶lina. Must have to także czosnek, a szóste miejsce pozostawiam albo dla ziół - ale nie jestem w stanie wskazać jednego (używam ich na potęgę) albo dla buraka wymiennego na kalafior tudzież brokuła - wszystkie 3 warzywa uniwersalne w użytku i absolutnie odżywcze.
6. Po co kisić? 
Bo ugniatanie kapuchy z rodzin±, ukochanym lub przyjaciółmi zacie¶nia więzy bardziej niż wspólny pobyt w wojsku. Ale oprócz tego chociażby dlatego, że fermentacja podnosi biodostępno¶ć warto¶ci odżywczych, czyli to, co pożyteczne wchłania się szybciej. Nie można też nie wspomnieć o bakteriach probiotycznych, które robi± porz±dek w naszym dolnym mózgu, czyli jelitach. Dodatkowo, jest to po prostu sposób na konserwację i korzystanie dzięki temu z wielu warzyw po sezonie. 
7. Jak najlepiej przej¶ć na dietę, w której kuchnia naturalna jest kluczowa?
Nie przechodzić na dietę tylko zacz±ć się rozsmakowywać w warzywach i używać sporej ilo¶ci przypraw i ziół, bo to dzięki nim wszystko zaczyna smakować. Stopniowo, je¶li kto¶ tak woli, zwiększać ich ilo¶ć w każdym posiłku. Je¶ć ultraprosto - nie kombinować, je¶ć jedno dwa, trzy warzywa na raz jako jedno danie lub jego spory składnik. My¶leć o ¶niadaniach jak o jednym z wielu posiłków, na które nie tylko kanapka i owsianka czy nale¶niki, ale sałatka, potrawka, kawał brokuła na parze z orzechami albo hummusem. 
WE¬ UDZIAŁ W JOGA FESTIWALU I SPOTKAJ SIĘ OSOBI¦CIE Z NASZYMI AMBASADORAMI!
Zapraszamy: www.maratonjogi.pl
Wakacje z jog± razem z udziałem w Joga Festiwalu: TUTAJ
 
 
 
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
KURS NAUCZYCIELSKI JOGI INTEGRALNEJ

Rozpoczynamy zapisy na II Edycję ! Kurs nauczycielski przeznaczony jest dla osób, które pragn± zdobyć praktyczne umiejętno¶ci i rzeteln± wiedzę na temat różnych ¶cieżek i systemów jogi pod okiem najlepszych w Polsce specjalistów. Zdobyte kwalifikacje i umiejętno¶ci oraz końcowy certyfikat uprawnia...

„Pyt” – duński sposób na stres

Co to jest szczę¶cie? To pytanie godne filozofów. Jogin odpowie, że trzeba przestrzegać jamów i nijamów; buddysta opowie o zaletach medytacji transcendentalnej. Czytelnicy poradników z kolei powołaj± się na duński sposób tworzenia przyjemnej atmosfery, czyli "hygge". Okazuje się jednak, że Duńczycy ...

Tajemnice „mię¶nia duszy”

Psoas, czyli "mięsień duszy". Jego nazwa brzmi jak zaklęcie. Okazuje się, że ma niezwykł±, choć nie tajemn±, bo zbadan± przez naukowców moc. Gdy się j± odkryje i zadba o psoas, łatwiej będzie zapanować nad zdrowiem ciała i emocji. O tym, jak ważny jest psoas, wiedz± jogini, psychoterapeuci i ci, któ...

Porz±dek w domu i w życiu

Posiadanie w domu tylko i wył±cznie rzeczy, które sprawiaj± nam rado¶ć. Fajnie brzmi, prawda? To jak to zrobić? Zen naucza, że minimalizm wnętrza i czysto¶ć miejsca, w którym żyjemy, wpływaj± na nasze samopoczucie fizyczne i psychiczne oraz znajduj± odzwierciedlenie we wszystkich naszych działaniac...

Kurs nauczycielski jogi. Szkolenie przygotowawcze.

Czy my¶lała/e¶ kiedy¶ o tym, aby zostać w przyszło¶ci nauczycielem jogi? Chciałby¶ posiadać takie umiejętno¶ci jak Twój ulubiony nauczyciel i pracować w gronie inspiruj±cych ludzi? Wydaje Ci się, że jest to ciekawe zajęcie i wspaniała ¶cieżka rozwoju, ale masz obawy, że Twoje umiejętno¶ci i wied...

Jaki Nett w Polsce - fotorelacja z Międzynarodowego Konwentu Jogi 2019

Za nami intensywny weekend jogowy ze wspaniał± nauczycielk± z USA - Jaki Nett, wieloletni± uczennic± B.K.S. Iynegra, w stopniu nauczycielskim Senior I. Konwent zgromadził 250 entuzjastów jogi z całej Polski i z zagranicy. Dzięki wspaniałym, zaangażowanym uczestnikom Jaki Nett wyjechała zachwycona. S...

Bos± stop± przez zimę

Stopy zwracaj± nasz± uwagę wła¶ciwie głównie latem, kiedy chcemy założyć sandałki lub klapki. Latem często też chodzimy boso po plażowym piasku, le¶nej trawie czy ziemi. Dbamy o stopy w sensie estetycznym. Zim± wkładamy na nie grube skarpety i zapominamy o ich istnieniu. Tymczasem w medycynie Wschod...

Joga to nie wy¶cig ani zawody na najlepiej wygl±daj±c± asanę.

Zwolenników jogi przybywa wprost proporcjonalnie do stereotypów powstaj±cych na jej temat. Mój ulubiony i zarazem najczę¶ciej powtarzany, to poczucie, że zanim skorzysta się z zajęć jogi, trzeba już co¶ na ten temat wiedzieć, umieć, wcze¶niej się przygotować, rozci±gn±ć, i¶ć najpierw na stretching i...

Joga na receptę

Ro¶nie popularno¶ć jogi w ¶rodowisku medycznym na ¶wiecie. Jej dobroczynny wpływ na pacjentów docenili m.in. brytyjscy medycy, którzy wzięli udział w po¶więconej jodze konferencji zorganizowanej w Londynie w dniach 15-17 lutego. Lekarze, którzy poznali móc jogi, chc± j± przepisywać na receptę. ...

Joga na co dzień z premierem Indii

"Joga to podarek Indii dla całego ¶wiata. Niesie ze sob± zdrowie, dobrostan i pokój. Ł±czy w szczę¶ciu odległe od siebie narody" – mówił Narendra Modi. "Mój dzień rozpoczyna się od jogi. Ma dobroczynne wpływ na mój umysł i ciało". Je¶li kto¶ chce go na¶ladować, wystarczy poszukać w sieci klipó...

  
kalendarium wydarzeń
Poprzednie
Kwietnia 2019
Następne
PW¦CPSN
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, ksi±żki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ci±ży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jog± podróżowanie po Azji
LikeSoft