Doł±cz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Flaczki z boczniaków

  • ¶roda, 9 listopada 2016
  • autor: Beata Zatońska
Boczniaki po angielsku nazywaj± się oyster mushrooms, czyli ostrygowe grzyby. W naturze rosn± na pniach drzew li¶ciastych. Teraz wła¶nie jest pora zbiorów. Te dzikie maj± podobno delikatny aromat, którego nie poczujemy w±chaj±c boczniaki wyhodowane sztucznie, choć one także maj± subtelny grzybowy zapach.  
 
Kiedy szukałam o nich informacji, dowiedziałam się, że boczniaki nie zawsze s± pastelowo beżowe – można spotkać różowe, niebieskie, żółte i szare. Dania z kolorowych boczniaków na pewno ¶wietnie prezentuj± się na talerzu, zwłaszcza w sałatkach.
 
Na boczniaki warto zwrócić uwagę, bo to bardzo dobre dla naszego zdrowia grzyby. Maj± dużo białka, witaminy z grupy B – B2 i B6, kwas foliowy, dużo soli mineralnych i mikroelementów, m.in. fosfor, potas, magnez i cynk. Stwierdzono w nich także obecno¶ć betaglukanu, który obniża zły cholesterol, równoważy poziom glukozy i zapobiega nowotworom układu pokarmowego. Przy tym wszystkim boczniaki s± niskokaloryczne.
 
 
Składniki potrzebne do przygotowania flaczków z boczniaków (fot. Beata Zatońska)
 
Boczniaki płuczemy szybko. Trzeba uważać, żeby nie nasi±kły wod±. Potem delikatnie osuszamy je papierowym ręcznikiem.
 
Dlaczego flaczki z boczniaków? Bo to pyszna, rozgrzewaj±ca w zimne dni zupa. A pokrojone w paseczki boczniaki przypominaj± cielęce flaczki.
 
Do przygotowania zupy potrzebujemy: pół kilograma boczniaków, dwie szalotki, z±bek czosnku, kawałek pora (biała czę¶ć), ¶redni± marchewkę, dwie łodygi selera naciowego, ¶redni korzeń pietruszki, łyżkę majeranku, pół łyżeczki wędzonej papryki, pięć łyżek oleju rzepakowego, sos sojowy, pół łyżeczki startej na ¶wieżo gałki muszkatołowej, dwa li¶cie laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, sól, 1,5 litra wody.
 
Siekamy cebulę, czosnek, pora i seler naciowy. Pietruszkę i marchewkę ¶cieramy na tarce o grubszych oczkach. Oczyszczamy i kroimy w paseczki boczniaki.
 
Flaczki z boczniaków (fot. Beata Zatońska)
 
W głębokim rondlu rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, czosnek i pora. Gdy się zeszkl±, wrzucamy seler, pietruszkę i marchewkę. Dusimy przez ok. 10 minut. Potem wrzucamy boczniaki i dodajemy przyprawy i dusimy przez 10, 15 minut. Dolewamy wodę – uwaga, zupa powinna być gęsta. Gotujemy przez chwilę. Będzie ¶wietnie, je¶li uda nam się przygotować zupę na 2 godziny przed podaniem. Gdy trochę postoi, smak będzie bardziej intensywny.
Smacznego!
 
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
Dlaczego pozycje, których unikasz, s± tymi, których najbardziej potrzebujesz?

Mówi się, że joga jest podróż± w gł±b siebie. Praktyki takie jak medytacja, pranajamy i asany s± lustrami odbijaj±cymi nasze relacje z samym sob±. I jak wszystko to, co warto w życiu robić, tak i joga może czasem podnosić nas na duchu, a innym razem rzucać nam trudne wyzwania. Oto kilka wskazówek, k...

Kalarippajat – ¶cieżka wojownika, Ľródło zdrowia i równowagi

Kalarippaajat nazywane bywa skarbem Wschodu, darem z przeszło¶ci, z którego ludzie znowu ucz± się korzystać. Dzieje tej pradawnej sztuki walki, a wła¶ciwie całego systemu dbania o ciało i ducha, ćwiczeń, masaży i odpowiedniego sposobu odżywiania się, nikn± w mrokach dziejów....

Pyszne, wegetariańskie pasty do chleba

Wielbicieli domowych past i smarowideł nie trzeba przekonywać , że takie zrobione w domu smakuj± najlepiej. Zachęcamy do wypróbowania przepisów i życzymy smacznego! ...

5 pozycji jogi pomocnych przy Zespole Jelita Drażliwego

Kiedy zaczyna dziać się co¶ nie tak jak trzeba w twoich jelitach, oznacza to, że dzieje się co¶ nie tak jak trzeba również w twoim życiu. Jelita mog± bowiem wysyłać sygnały tak samo do mózgu jak i do brzucha....

Joga w Chorwacji! Zaplanuj wyj±tkowe wakacje!

WyobraĽcie sobie krystalicznie czyste morze, dziewicze krajobrazy i praktykę jogi na plaży na ciepłym piasku :) Do tego niepowtarzalny bałkański klimat, doskonała kuchnia i szkolenie nurkowe. ...

Asana tygodnia: Supta Padangusthasana II – wariant z paskiem do jogi - zobacz nagranie

Pomoże optymalnie rozci±gn±ć tyły nóg, złagodzi rwę kulszow±, a jej regularne wykonywanie otworzy biodra i miednicę. Użycie paska, umożliwi stopniowe i bezpieczne poszerzanie zakresu ruchu. Asana doskonała dla miło¶ników biegania – aktywizuje i wzmacnia mię¶nie nóg, pozwalaj±c utrzymać je w do...

Joga a nerwica

Szacuje się, że na nerwicę (zaburzenia lękowe) może cierpieć nawet osiem milionów Polaków! Oznacza to, że każdy może się z ni± w swym życiu zetkn±ć. Przyczyna nerwic jest złożona i niełatwa do zdefiniowania, składa się na ni± najczę¶ciej kilka traumatycznych czynników. Jedno jest pewne. Nerwica bard...

Dlaczego Ajurweda ?

Ajurweda jest sztuk± życia w harmonii z prawami natury. Jest systemem filozoficzno - medycznym, który w niezwykle głęboki sposób opisuje naturę człowieka. Ajurweda jest holistycznym systemem uzdrawiania, szczegółowo omawia fizyczn± budowę człowieka, funkcje umysłu oraz wagę duchowo¶ci w życiu. ...

Africa Yoga Project w ogarniętej wojn± Somalii

Somalijska nastolatka Ibshira rozgl±da się uważnie, sprawdza, czy nikt jej nie ¶ledzi. Mija ruiny zbombardowanych budynków i patrole żołnierzy uzbrojonych w broń maszynow± – tak Reuters rozpoczyna swój reportaż z Mogadiszu, stolicy ogarniętej od dekad wojn± Somalii. Realizowany jest tam specja...

Masaż Shantala - pierwsza joga dziecka

Masaż Shantala wywodzi się z tradycji indyjskiej, w której umiejętno¶ć masowania przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Od stuleci matki masuj± w ten sposób dzieci - już od pierwszych chwil ich życia. ...

  
kalendarium wydarzeń
Poprzednie
Luty 2017
Następne
PW¦CPSN
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, ksi±żki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ci±ży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jog± podróżowanie po Azji