Dołącz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Flaczki z boczniaków

  • środa, 9 listopada 2016
  • autor: Beata Zatońska
Boczniaki po angielsku nazywają się oyster mushrooms, czyli ostrygowe grzyby. W naturze rosną na pniach drzew liściastych. Teraz właśnie jest pora zbiorów. Te dzikie mają podobno delikatny aromat, którego nie poczujemy wąchając boczniaki wyhodowane sztucznie, choć one także mają subtelny grzybowy zapach.  
 
Kiedy szukałam o nich informacji, dowiedziałam się, że boczniaki nie zawsze są pastelowo beżowe – można spotkać różowe, niebieskie, żółte i szare. Dania z kolorowych boczniaków na pewno świetnie prezentują się na talerzu, zwłaszcza w sałatkach.
 
Na boczniaki warto zwrócić uwagę, bo to bardzo dobre dla naszego zdrowia grzyby. Mają dużo białka, witaminy z grupy B – B2 i B6, kwas foliowy, dużo soli mineralnych i mikroelementów, m.in. fosfor, potas, magnez i cynk. Stwierdzono w nich także obecność betaglukanu, który obniża zły cholesterol, równoważy poziom glukozy i zapobiega nowotworom układu pokarmowego. Przy tym wszystkim boczniaki są niskokaloryczne.
 
 
Składniki potrzebne do przygotowania flaczków z boczniaków (fot. Beata Zatońska)
 
Boczniaki płuczemy szybko. Trzeba uważać, żeby nie nasiąkły wodą. Potem delikatnie osuszamy je papierowym ręcznikiem.
 
Dlaczego flaczki z boczniaków? Bo to pyszna, rozgrzewająca w zimne dni zupa. A pokrojone w paseczki boczniaki przypominają cielęce flaczki.
 
Do przygotowania zupy potrzebujemy: pół kilograma boczniaków, dwie szalotki, ząbek czosnku, kawałek pora (biała część), średnią marchewkę, dwie łodygi selera naciowego, średni korzeń pietruszki, łyżkę majeranku, pół łyżeczki wędzonej papryki, pięć łyżek oleju rzepakowego, sos sojowy, pół łyżeczki startej na świeżo gałki muszkatołowej, dwa liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, sól, 1,5 litra wody.
 
Siekamy cebulę, czosnek, pora i seler naciowy. Pietruszkę i marchewkę ścieramy na tarce o grubszych oczkach. Oczyszczamy i kroimy w paseczki boczniaki.
 
Flaczki z boczniaków (fot. Beata Zatońska)
 
W głębokim rondlu rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, czosnek i pora. Gdy się zeszklą, wrzucamy seler, pietruszkę i marchewkę. Dusimy przez ok. 10 minut. Potem wrzucamy boczniaki i dodajemy przyprawy i dusimy przez 10, 15 minut. Dolewamy wodę – uwaga, zupa powinna być gęsta. Gotujemy przez chwilę. Będzie świetnie, jeśli uda nam się przygotować zupę na 2 godziny przed podaniem. Gdy trochę postoi, smak będzie bardziej intensywny.
Smacznego!
 
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
Jak i po co zabezpieczać kolana podczas praktyki jogi?

Przy niezliczonych pozycjach jogi, z których wszystkie mają pozytywny wpływ na organizm człowieka, wyłaniają się te bardziej skomplikowane, które stają się większym wyzwaniem. Czasami pochłonięci dążeniem do wykonania pewnej pozycji, bądź doskonalenia jej, zapominamy o fundamentalnym przesłaniu jogi...

6. BIEG WEGAŃSKI „Łatwiej niż myślisz!” już 7 maja w Warszawie

W dniu 7 maja 2017 r. (niedziela) w Warszawie przy ul. Wybrzeże Gdyńskie 4 odbędzie się 6. edycja Biegu Wegańskiego "Łatwiej niż myślisz!". Partnerem Projektu jest Miasto Stołeczne Warszawa. ...

Anna Świrszczyńska o jodze, czyli poetka i jej ciało

W sensualnej poezji Anny Świrszczyńskiej (1909-1984) jej ciało i ciała tego kobiecość zajmowało miejsce poczesne. ...

Zapraszamy na Święto Jogi do Trójmiasta!

Zapraszamy na trzecie obchody Święta Jogi do Trójmiasta na teren Campusu Akademii Wychowania Fizycznego i Sportu w Gdańsku....

Asany przy bólach w odcinku lędźwiowym kręgosłupa

Nieprawidłowa postawa, siedzący tryb pracy, nieprawidłowe napięciem mięśniowe, brak ruchu, jednostronne uprawianie sportu, a nawet emocje – wszystkie te czynniki mają wpływ na naszą postawę ciała. ...

Potęga oddechu w służbie medycyny

Szukanie równowagi między sprawnością ciała i umysłem jest ponadkulturowe. Chodzi o harmonię. Każde jej zaburzenie prowadzi do choroby. W jej odzyskaniu pomaga oddech, który jest podstawową funkcją naszego ciała, ale poza chwilami wysiłku czy wzburzenia zazwyczaj go nie zauważamy. A on przenika wsz...

Pooddychaj sercem w Oddechowie!! Czerwcówka z jogą 14-18.06

Zapraszamy Cię do niezwykłego miejsca w sercu Polski, do Urli, położonych zaledwie 70 km od Warszawy, do sosnowych lasów, mikroklimatu bogatego w jod, jurty z drewnianą podłogą i domków z werandami i kominkami! ...

Produkt Tygodnia - JOGA DLA POCZĄTKUJĄCYCH 2 PŁYTY DVD + KSIĄŻKA - WIKTOR MORGULEC BESTSELLER!

Doskonały zestaw dla osób stawiających pierwsze kroki na macie a także i dla tych, którzy chcą ugruntować swa wiedzę...

Brzuch wschodu, brzuch zachodu. Bodzia Matulaniec.

Brzuch, centrum naszego ciała, siedziba przeważającej części przewodu pokarmowego, wątroby, trzustki, śledziony, nerek, naczyń krwionośnych i chłonnych, nerwów, zmiennej ilości tkanki tłuszczowej i trzech warstw mięśni. Mięśnie te otaczają, stabilizują i podtrzymują zawartość jamy brzusznej oraz wsp...

Pies z głową w górę na wydechu? Dlaczego? O dwóch sposobach łączenia ruchu z oddechem

Większość osób ćwiczących hatha jogę jest przyzwyczajonych do jednego sposobu łączenia ruchu z oddechem. Nawyki te są szczególnie silne w przypadku dynamicznych sekwencji lub przejść między pozycjami. Dlatego, gdy na zajęciach polecam wykonać pozycję psa z głową do góry na wydechu, reakcją nowych o...

  
kalendarium wydarzeń
Poprzednie
Kwiecień 2017
Następne
PWŚCPSN
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, książki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ciąży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jogą podróżowanie po Azji