Pakora.
Doł±cz do nas na
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA


Pakora.

  • ¶roda, 2 grudnia 2015
  • autor: Artur i Malika Szumscy
Prosta, ale zarazem ekskluzywna przystawka, któr± można przyrz±dzić z prawie każdego warzywa. Tajemnica sukcesu tkwi w przyprawach - i w temperaturze oleju. 
pakora
Porcje: 10 szt
 Składniki:
10 kawałków warzyw; może być kalafior, brokuł, seler, ziemniak, cukinia, brukselka, bakłażan, marchew, etc.
1/2 szklanki m±ki grochowej (Może być m±ka pszenna albo pół na pół pszenna z grochow±. Ciasto z m±ki pszennej będzie po usmażeniu bardziej zwarte i kleiste, z grochowej - bardziej suche i kruche.)
1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki asafetydy
1/2 łyżeczki Pakora Masali
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki sody, ale niekoniecznie
olej do smażenia
Chunky Chat Masala do posypania na talerzu
 Sposób przygotowania:
 1. Z m±ki, wody i przypraw przygotuj ciasto o konsystencji gęstego ciasta nale¶nikowego. Trzeba dodać więcej soli niż zwykle, żeby przeniknęła do warzyw, które będziemy zanurzać w cie¶cie.
2. Warzywa kroimy: kalafior i brokuł na różyczki, marchew na kawałki (je¶li jest gruba, to jeszcze na połówki), seler, ziemniak i bakłażan na plastry, brukselce tylko nacinamy gł±b. Chodzi o to, żeby kawałki nie były zbyt małe, ale również nie za duże, bo wtedy trudno będzie wysmażyć je do samego ¶rodka.
3. Olej rozgrzewamy. Ma wła¶ciw± temperaturę wtedy, gdy wrzucona do niego kropla ciasta wypływa na powierzchnię w ci±gu 2-5 sekund. Je¶li olej jest za zimny, ma skłonno¶ć do wsi±kania w ciasto i pakora jest bardzo tłusta. Je¶li jest za gor±cy, ciasto szybko się przysmaży, a warzywo będzie w ¶rodku surowe.
4. Kawałki warzyw zanurzamy w cie¶cie i wkładamy do rozgrzanego oleju. Smażymy do złotobr±zowego koloru.
5. Pakorę odciekamy na sitku lub na papierowym ręczniku. Można posypać Chunky Chat Masal± i przybrać np. listkami pietruszki.
 Pamiętaj, że:
Ciasto z m±ki pszennej będzie po usmażeniu bardziej zwarte i kleiste, z grochowej - bardziej suche i kruche.
O nas:
Artur i Mallika SzumscyArtur i Mallika Szumscy - Gotujemy sattvicznie, czyli wegetariańsko, bez grzybów, cebuli czy czosnku. Dla zdrowego ciała i spokojnego umysłu, dla szczę¶cia duszy. Przygotowujemy cateringi, prowadzimy kursy gotowania.
 
Opublikuj na:
Polecamy:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
Jaki Nett USA - Międzynarodowy Konwent Jogi 2019, Ceny Specjalne tylko do 1 lutego!

Zapraszamy na Międzynarodowy Konwent Jogi 2019. Go¶ć specjalny - Jaki Nett USA, dyplomowana nauczycielka jogi w tradycji B.K.S. Iyengara z 40-letnim do¶wiadczeniem, posiada stopień Senior I. Do udziału w Konwencie zapraszamy zarówno osoby pocz±tkuj±ce, jak i zaawansowane - do wyboru przygotowali¶my...

Zen we wnętrzach

Prostota, minimalizm i harmonia to główne filary stylu zen w architekturze. Nie oznacza to jednak, że w pomieszczeniach nie ma mebli i wszystkie ¶ciany s± białe. Aby urz±dzić wnętrze inspirowane stylem zen wystarczy kierować się kilkoma zasadami. Oto one. ...

Dwa tygodnie na jogę

Dwa tygodnie na zdrowie. Wprowadzaj±c jedn± mał± zmianę w swoim tygodniowym planie i wpisuj±c tam jogę, możesz sprawić, że zmieni się całe twoje życie. SprawdĽ i przekonaj się sam. 10 rzeczy, które możesz odnotować, ćwicz±c jogę każdego dnia, przez dwa tygodnie. ...

Korekta w jodze. Seksualne i fizyczne nadużycia (film) #metoo cz. I

Zmowa milczenia przerwana - Matthew Sweeney, jeden z najwybitniejszych nauczycieli Ashtanga jogi publikuje otwarty list, w którym przyznaje się do tolerowania przez nauczycieli i ¶rodowiska Ashtanga jogi seksualnch nadużyć i niebezpiecznych, uszkadzaj±cych uczniów korekt dokonywanych przez guru Asth...

Mistrz jogi z Puny. Gdyby żył, miałby sto lat

14 grudnia 2018 r.mija setna rocznica urodzin B.K..S. Iyengara. "Ludzie nazwali moj± praktykę jog± Iyengara. Ja po prostu d±żę do tego, by osi±gn±ć równowagę między fizyczno¶ci±, duchowo¶ci± i intelektem. Każda asana ma swoje optimum – od głowy po stopy, od przodu w tył – bez odchyleń i ...

UZIEMIENIE ciała i umysłu

Co tworzy Twoje silne korzenie- co jest dla Ciebie naprawdę ważne? Co jest Twoj± mocn± stron± czy umiejętno¶ci±? Czego najbardziej potrzebujesz? Czy jest taki obszar w życiu, który od pewnego czasu woła o ZMIANĘ, a Tobie ciężko jest j± podj±ć? Zdanie "nigdy tego nie zrobię" zamień na "do tej pory te...

KURS NAUCZYCIELSKI JOGI INTEGRALNEJ

Kurs nauczycielski przeznaczony jest dla osób, które pragn± zdobyć praktyczne umiejętno¶ci i rzeteln± wiedzę na temat różnych ¶cieżek i systemów jogi pod okiem najlepszych w Polsce specjalistów. Zdobyte kwalifikacje i umiejętno¶ci oraz końcowy certyfikat uprawniaj± do wykonywania zawodu nauczyciel...

Produkt tygodnia: ZESTAW KRZESŁO DO JOGI + KSIˇŻKA ''JOGA Z KRZESŁEM''

Praktyka z użyciem krzesła jest bardzo efektywna z trzech powodów. Krzesło może być naszym: nauczycielem, pomocnikiem, b±dĽ stymulatorem. Krzesło do jogi i ksi±żka ''Joga z krzesłem'' to ¶wietny zestaw, dzięki któremu możemy z dokładno¶ci± i precyzj± pogłębiać praktykę! ...

Jak joga uratowała chińsk± wioskę

Dziarscy sze¶ćdziesięciolatkowie z niewielkiej wioski na północy Chin z zapałem ćwicz± jogę. Jeszcze dwa lata temu o niewielkim siole nikt nie słyszał, a mieszkańcy byli pogr±żeni w apatii. Inicjatywa Lu Wenzhena, nowego sekretarza komunistycznej partii, który przybył tam w 2016 r., by rozruszać lu...

Sztuka życia. Medytacja Vipassana -wg. nauk S.N. Goenki

To nieistotne kim jeste¶, czym się zajmujesz, w co wierzysz, a komu nie ufasz. W każdym z nas jest spokój i harmonia pozwalaj±ca na szczę¶liwe życie w zgodzie ze sob± i z innymi ludĽmi. Furtka do ogrodu wyzwolenia opatrzona jest jedynie mentaln± tabliczk± – UWAGA! ¦WIADOMO¦Ć – której pra...

  
kalendarium wydarzeń
Poprzednie
Stycznia 2019
Następne
PW¦CPSN
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
pokaż wszystkie
więcej
pokaż wszystkie
Partnerskie szkoły jogi
  

Partnerzy portalu
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

  
Joga Portal - Pierwszy, ogólnopolski serwis joga-joga.pl - Kraków - Poznań - Wrocław - Trójmiasto - Lublin
Wakacje z joga, wakacyjne kursy jogi oraz wyjazdy organizowane przez szkoły Jogi z całej Polski. Wyszukiwarka szkół jogi: Kraków, Poznań, Wrocław, Trójmiasto, Lublin a także wiele innych miast z całej Polski. Pozycje jogi, joga na DVD, ksi±żki o jodze,joga-sklep, forum a także medytacja, ajurweda, kursy rozwoju oraz masaż tajski. Najnowsze wydarzenia, pytania oraz odpoweidzi, wywiady oraz joga w ci±ży i joga dla dzieci - Indie i joga w Indiach a także abc jogi i wakacje z jog± podróżowanie po Azji
LikeSoft